FIBRESIG este acronimul proiectului “Reducerea contaminării cu micotoxine pe filiera cerealelor în vederea obţinerii de produse de panificaţie, cu conţinut ridicat de fibre, sigure pentru consum” finanţat de Centrul Naţional de Management Programe, în cadrul Planului Naţional de Cercetare, Dezvoltare şi Inovare II, pentru perioada 2007-2013, Programul 4 – Parteneriate în domenii prioritare.

Proiectul îşi propune obţinerea de produse de panificaţie sănătoase şi sigure, ce valorifică potenţialul nutritiv al grâului, prin folosirea unor metode fizice şi biologice de minimizare a contaminării cu micotoxine a cerealelor şi a produselor de măciniş.

Structura proiectului

Informaţii generale